InterSORB™ voorkomt vocht en condens in verpakkingen
InterSORB™ voorkomt vocht en condens in verpakkingen
Hoewel vocht in voedingsproducten nuttig is voor de kwaliteit van levensmiddelen, is overtollig vocht en condens in een gesloten verpakking ongunstig voor zowel de productkwaliteit als de integriteit van de verpakking, met name in het geval van verse visproducten en rauw vlees. In die gevallen is het zinvol om InterSORB™ vochtabsorptievellen in te zetten, zegt Leon Hoogervorst van Inter Fresh Concepts. Hij ziet de belangstelling voor deze oplossing steeds verder stijgen.
Er zijn volgens Leon Hoogervorst van Inter Fresh Concepts drie verschillende mogelijkheden om overtollig vocht uit de verpakking te halen: topsealfolies, speciale MAP-verpakkingen en absorptievellen. ‘De anti-condens topsealfolies hebben, zoals de naam al doet vermoeden, hebben een anti-condenserende werking. Bij temperatuurverschillen tijdens het transport kan er zich condens op de folie vormen, dat vervolgens op het product druppelt. Dat gaat ten koste van de kwaliteit en de houdbaarheid. De speciale folies houden dit vocht tegen doordat er geen druppelvorming plaatsvindt.’
Een tweede mogelijkheid is een MAP-verpakking, waarbij door het toevoegen van gassen, zoals kooldioxide (CO2), distikstof(N2) of zuurstof (O2) bacteriën en schimmels zich moeilijker kunnen vermenigvuldigen en vetzuren minder snel oxideren. Hierdoor zal bederf van het product langer op een natuurlijke wijzen worden uitgesteld.
Een derde mogelijkheid is het gebruik van vocht absorptie inlegvelletjes. ‘Met onze InterSORB™ velletjes wordt het vocht dat vrijkomt, direct aan het product onttrokken’, legt Hoogervorst uit. Zo blijft de kwaliteit van het product beter en wordt ook de houdbaarheid verlengd.’ Wel is het volgens hem belangrijk om voor het juiste product te kiezen. ‘De velletjes moeten alleen het vocht dat uit het product vrijkomt, onttrekken, maar niet het vocht dat in het product zelf aanwezig is. Dan wordt het product droog en dat wil je natuurlijk als ondernemer voorkomen.’
Marktleider
Inter Fresh Concepts is marktleider op het gebied van absorptie pads. Het gaat hierbij om inlegvelletjes voor consumentenverpakkingen, maar vooral om velletjes voor de groothandel- en exportverpakkingen. In een andere samenstelling is ook het gebruik in zeecontainers mogelijk.
‘We zien de vraag naar deze oplossingen duidelijk stijgen’, vertelt Hoogervorst. ‘Aan de ene kant willen bedrijven graag een langere houdbaarheid garanderen en aan de andere kant ook de hygiëne verbeteren. Het vrijgekomen vocht vormt een ware besmettingshaard en kan met de velletjes gemakkelijk voorkomen worden. Mocht zich een bacteriële besmetting voordoen, dan kan men het vrijgekomen vocht in de velletjes analyseren, zodat eventuele besmette producten snel opgespoord kunnen worden.’
Er zijn onderzoeken gaande naar het gebruik van alternatieven voor de velletjes, zoals cellulose en fructose. ‘Cellulose en fructose schijnen dezelfde eigenschappen te hebben, maar de resultaten zijn niet vergelijkbaar met die van de absorptievellen. Bovendien zijn deze alternatieve een stuk duurder.’
Inter Fresh Concepts biedt de velletjes in verschillende formaten aan. ‘Voor de retailverpakkingen hebben we velletjes van 95 mm bij 113 mm. Voor de verpakkingen voor de handel en de industrie hebben varianten van 200 bij 220 mm en 180 bij 240 mm. Maar ook XL maten van 310 bij 740 mm Voor uitleg over het product kunnen visbedrijven altijd contact met ons opnemen.’